Vegan znojemská omáčka se sojovými výpečky

Suroviny:

• sojové kostky
• nakládané okurky
• cibule
• česnek
• paprikové koření
• sojová omáčka tamari
• pohanková mouka (nebo kukuřičný škrob) 
• zeleninový bujón
• hořčice
• sůl a pepř

Postup:

Osmažíme na oleji cibulku, zaprášíme paprikovým kořením a pak přidáním mouky nebo škrobu vytvoříme jíšku. Poté zalijeme nálevem z okurek a vhodíme na malé kostičky nakrájené samotné okurky. Osolíme, opepříme, přidáme lžičku hořčice a necháme zhruba 15 minut vařit. Nakonci můžete ještě přilít trochu rostlinné smetany, ale my omáčku měli bez ní a byla super.

Mezitím si uvaříme ve vodě sojové kostky se sojovou omáčkou a zeleninovým bujónem. Po uvaření je dáme na pekáček, který předtím vyložíme cibulí a česnekem. Okořeníme paprikou nebo grilovacím kořením a pečeme na oleji v troubě na 200 °C po dobu cca 20 min.

Jako přílohu jsme zvolili amarantové těstoviny, ale hodí se i rýže nebo knedlík.

Claireh

Líbil se vám článek? Pokud ano, přidejte si do oblíbených naši stránku na Facebooku a žádný další vám neunikne :)