Veganský borůvkový cheesecake

Ingredience:

• datle
• oříšková drť
• bílé tofu
• kokosové mléko
• borůvky
• stévie
• vanilková esence

Postup: 

Přes noc si namočíme datle. Oříšková drť je zbytek z výroby rostlinného mléka - já jsem vyráběla ten den mléko z vlašských ořechů a po přecedění mi zbyla právě tato drť. A když máme vše přichystáno, pusíme se do rozmixování změklých datlí spolu s drtí. Tak vytvoříme první vrstvu, kterou rozmaženeme na spodek formy. Poté rozmixujeme bílé tofu, kokosové mléko, borůvky a nakapeme pár kapek stévie a vanilkové esence. Navrstvíme na datlový základ a dáme do lednice ztuhnout.

Můj cheesecake byl hodně malinký, protože jsem jej měla v mini formičce, tudíž všechny ingredience jsem dávala od oka.

Claireh