Místo kapra hlíva: rozhovor s autorkami knihy Katkou a Verčou

Na Vegetariánském festivalu vyhrály za knihu Místo vejce banán ocenění Nejlepší veg kniha roku 2015

Po roce vychází již druhý díl oblíbené kuchařky, tentokrát s názvem Místo kapra hlíva: veganská párty kuchařka. Ukáže vám, jak si lze po vegansku užít svátky a různé příležitosti. Kromě receptů zde naleznete i povídání o tradicích a jejich původu, zejména o těch, které nejdou s veganstvím příliš dohromady. Čekají na vás také rozhovory se zajímavými osobnostmi z veganské scény. Kniha bude k dostání vegansport.cz a postupně i v dalších e-shopech. Aktuální informace a ukázky naleznete na výše zmíněném facebooku. Rozhodně je se na co těšit. A já jsem proto vyzpovídala autorky Katku a Verču, abychom spolu s nimi mohli nahlédnout pod pokličku (nejen) jejich nové knížky, na níž u nás brzy najdete recenzi.

Charakter bakery & coffee shop - stylová kavárna v centru Brna

Po Forky's byla naší další zastávkou v Brně nově otevřená kavárna Charakter bakery & coffee shop. Nachází se v ulici Orlí naproti České poště. Na první pohled je sice méně nápadná, ale o to více stojí za nakouknutí dovnitř. Jedná se o čistě veganskou kavárnu s pekárnou v jednom, kterou má na svědomí Alexandra Zítková.

Forky's - veganská restaurace, kterou nesmíte v Brně minout

Včera jsme se během návratu z Jižní Moravy do Prahy stavili v nově otevřené veganské restauraci Forky's v Brně, o níž se světem internetu nesly pozitivní ohlasy. Dostavili jsme se krátce po poledni, kdy byl podnik příjemně zaplněn - ale přesto chodili další a další lidé. Což při avizovaném "zkušebním provozu" je rozhodně dobré znamení, působilo to vše zajetě, jako by tu tento podnik byl otevřený už léta.

Habanero Mexican Grill - rychlé občerstvení pro milovníky mexické kuchyně

Na Jižním Městě, a vlastně celé Praze 4, není moc míst, kde se můžete vegansky najíst. Proto jsme rádi za to, že se u nás, konkrétně v OC Chodov, nachází alespoň mexická restaurace Habanero Mexican Grill, kde je možnost objednat si veganské verze jejich jídel. Ty navíc vycházejí příznivě i cenově, neboť za 99 Kč dostanete dostačující porci o 400 gramech.

Kniha Veganská kuchyně je více než jen kuchařkou

Autorky: Joni Marie Newman, Gerrie Lynn Adams

Název knihy: Veganská kuchyně

Rok vydání originálu/česky: 2014/2015

Počet stran: 176

Kde sehnat: Nakladatelství Synergie

Přiznávám, že další recenze mi trvala hodně dlouho, a mohla bych napsat x důvodů, proč jsem se k ní dostala až teď, ale spíše půjdu rovnou k věci. Knížka Veganská kuchyně je další z dílny nakladatelství Synergie, proto se grafika obálky a počet stránek nese v podobném duchu jako u předchozích knih, např. Zelená kuchyně.

Dýňovo-čočkový krém

Suroviny:

• dýně
• červená čočka
• zeleninový bujon
• sůl
• pepř 
• nové koření
• bobkový list
• rostlinná smetana
• dýňová semínka
• pažitka 

Postup:

Nakrájíme a krátce osmahneme dýni, kterou následně osolíme, opepříme a zalejeme vodou. Přidáme čočku, nové koření, bobkový list a vaříme, dokud dýně nezměkne. Ke konci přidáme bujon a ještě chvíli vše povaříme. Až je polévka hotova, vyndáme nové koření a bobkový list a rozmixujeme ji. Na talíři krém zakápneme rostlinnou smetanou a dozdobíme dýňovými semínky a pažitkou.

Claireh & Jonash

Líbil se vám článek? Pokud ano, přidejte si do oblíbených naši stránku na Facebooku a žádný další vám neunikne :)

Mrkvovo-bramborové placky

Suroviny:

• 2 středně velké mrkve
• 8 malých brambor
• sůl
• majoránka
• pepř
• česnek
• chia semínka (předem namočená)
• citronová štáva
• případně kukuřičná mouka
• řepkový (nebo jiný) olej na smažení

Postup:

Nastrouháme mrkev a brambory, posolíme, opepříme, přidáme majoránku a chvíli předem namočené chia semínka. Zakápneme citrónovou šťávou. Vše pořádně promícháme a děláme placičky, které smažíme na oleji. Pokud se placky rozpadají, přídáme podle potřeby kukuřičnou mouku.

Claireh & Jonash

Líbil se vám článek? Pokud ano, přidejte si do oblíbených naši stránku na Facebooku a žádný další vám neunikne :)

Lucie Moravcová (Svoboda zvířat): Stále více lidí říká kožešinám NE

Po více než měsíci tu je další, v pořadí již čtvrtý rozhovor. V něm jsem vyzpovídal předsedkyni organizace Svoboda zvířat Lucii Moravcovou. Ta je zároveň koordinátorkou kampaně "Proti srsti", takže valná část našeho povídání se stáčela na problematiku chovu tzv. kožešinových zvířat, ale přiblížili jsme si i další věci kolem fungování SZ a jaká jiná témata se zde řeší. A Lucie také pověděla něco o sobě, třeba jak se vlastně k ochraně zvířat před lety dostala.

V Izraeli demonstrovalo za práva zvířat více jak 10 000 lidí

3. října, tedy den po Světovém dnu hospodářských zvířat, se sešlo v izraelském městě Tel Avivu přes 10 000 lidí (někde bylo dokonce uváděno ještě o pár tisícovek účastníků více), kteří sem i přes každodenní hrozby teroristických útoků přišli společně demonstrovat za práva zvířat. Při pochodu z parku Gan Meir na Rabinovo náměstí drželi cedule s nápisy jako "Spravedlnost, soucit, veganství" a "Maso je vražda." Jedná se o dosud největší akci, která se v tomto státě udála.

Světový den hospodářských zvířat v Praze 2015: fotoreport a video

Včera se v Praze, stejně tak jako v dalších městech na území České republiky, odehrál pietní vzpomínkový obřad za zvířata zabitá pro potřeby potravinářského průmyslu, pořádaný organizací Otevři oči. Touto akcí chtěli účastníci připomenout zbytečnou smrt více jak 62 miliard hospodářských zvířat, která byla za zdmi jatek popravena jen kvůli tomu, že lidé prahnou po chuti masa, mléka a mléčných produktů a vajec, přitom k jejich životu nejsou z žádného důvodu potřebné. Světový den hospodářských zvířat je na celém světě připomínán od roku 1983 v den narozenin Mahátmy Gándhího, tedy 2. října. K Praze se připojila města České Budějovice, Liberec, Plzeň a Brno, kde se však průvod uskuteční až pozítří.

Osobní zkušenost z jatek - ani v ČR neprobíhá vše příliš "humánně"

Dokud člověk nevidí krutost na vlastní oči, nedojde mu, o co ve velkochovech jde. Jako vegan nejsem nějak kritická k lidem, co jí živočišné produkty, jejich narážky beru s nadhledem, ale když mi někdo do očí tvrdí, že zvířata v českých velkochovech netrpí, tak se ježím. Mnoho lidí si totiž myslí, že Česká republika je ke zvířatům mírumilovná, že veškeré ohavnosti na farmách se dějí jen v zahraničí a hlavně v USA. Není to tak.