Fazolový guláš s batáty

Recept je inspirován kuchařkou Lahodně s Ellou každý den. Jen jsem vyměnila rajčata, která jsem neměla, za zbytky lilku a cukety.

Ingredience:

• batáty
• voda
• kousek lilku
• kousek cukety
• 1 plechovka rajčatového protlaku
• 3 stroužky česneku
• chilli omáčka nebo mleté chilli
• římský kmín
• koriandr
• pepř
• plechovka fazolí
• 1 lžička miso pasty
• špenát
• kokosové mléko (nemusí být)

Postup:

Nakrájíme batáty, cuketu a lilek na malé kousíčky. Vložíme do hrnce, zalijeme vodou (cca 600 ml) a přidáme rajčatový protlak. Až se bude vše vařit, přidáme česnek, chilli, římský kmín, koriandr (sušený nebo čerstvý), miso pastu, sůl a pepř. Vaříme do doby, než změknou batáty a pak přidáme čerstvý špenát a fazole (ty zceďte a propláchněte). Na talíři pak ochuťte lehce kokosovým mlékem.

Claireh

Pečené batáty s fazolkami na smetaně a tempehem

Ingredience:

• batáty
• fazolové lusky
• tempeh
• koření podle chuti
• kyselé okurky
• sojové mléko
• ovesné vločky
• sojová omáčka

Postup:

Nakrájíte batáty na kousky, posypte tymiánem a grilovacím kořením a dejte opéct do trouby. Fazolové lusky lehce osmažte na oleji, přilejte vodu, sojovou omáčku a nechte podusit do té doby, než lusky změknou. Poté přilijte trochu okurkového láku a nakrájené okurky. Osolte, opepřete a posypte kořením na grilovanou zeleninou. Mezitím si rozmixujte sojové mléko s ovesnými vločkami a vytvoříte tak ovesnou smetanu, kterou vše zahustíte a vytvoříte tak omáčku. Nakonec lehce osmažíte marinovaný tempeh.

Tip: Místo batátů dejte spíše rýži. Je neutrální a ke sladkokyselé omáčce se více hodí.

Claireh

Kniha Raw pro zdraví a krásu: dokonalá raw kuchařka

Autorka: Jitka Adamová
Název knihy: Raw pro zdraví a krásu
Rok vydání originálu: 2016
Počet stran: 216
Kde sehnat: Nakladatelství Smart Press, s.r.o.

Předlouhá byla cesta k téhle nové kuchařce, kdy jsme se s Jituškou snažily potkat a stále nám nebyl osud nakloněn. Nakonec mi publikaci zaslalo samo nakladatelství. Pevně věřím, že se s autorkou přece jenom někdy potkáme. :) Musím uznat, že mě knížka získala na první pohled. Miluju design, který vládne celým Smart Pressem a přesně takhle bych si nechala knihu vydat i já. To jsem ještě nevěděla, co mě čeká uvnitř.

Luboš Kristek: Nedostatek lásky k přírodě a zvířatům povede k našemu konci

Už necelý rok vám přinášíme rozhovory se zajímavými lidmi na poli veganství a dnes tu pro vás máme jubilejní s číslem 10. V něm se sáhodlouze představí Luboš Kristek aka Schizmo. Ten loni založil e-shop s veg oblečením Collective Collapse Clothing, už roky se podílí na pořádání metalového festivalu Brutal Assault a mimo to zpíval v bandách Noostrak a Smashed Face. Má toho rozhodně dost co říci, o čemž už se přesvědčíte dále.

Kniha Živá kuchyně, cesta ke zdraví: průvodce pro začínajícího vitariána

Autorka: Judita Wignall
Název knihy: Živá kuchyně – cesta ke zdraví
Rok vydání originálu/česky: 2011/2014
Počet stran: 192
Kde sehnat: Nakladatelství Synergie

Před měsícem jsem si řekla, že se pustím pomalu do raw detoxu a postupem času se zkusím dopracovat k Raw Till 4 (bohužel to však úplně nedopadlo, ale o tom v jiném článku). Měla jsem to štěstí, že Nakladatelství Synergie jsou přímo zásobárnou těchto knih. Začala jsem však odzadu, a to novinkou Raw detox od raw specialistky Judity Wignal. Natolik se mi zalíbila, že jsem požádala od další dvě její knihy. A dneska vám přináším její prvotinu Živá kuchyně - cesta ke zdraví.

Pečené brambory se smetanovou omáčkou a medvědím česnekem

Vrátili jsme se z Veggie Náplavky, a i přesto jsmě měli hlad. Proto jsem koukla do lednice a připravila večeři "co dům dal". A že toho bylo! Zbytek medvědího česneku, sojová smetana, bazalkové tofu a pár žampiónů. Přihodila jsem k tomu brambory a skvělá večeře byla na světě.