Kniha Jíst zvířata rozebírá dopodrobna (nejen) problematiku velkochovů

Autor: Jonathan Safran Foer

Název knihy: Jíst zvířata

Rok vydání originálu/česky: 2009/2015

Počet stran: 291

Kde sehnat: skrze nakladatelství Dokořán

Na překlad této publikace čekala česká veřejnost netrpělivě celých 6 let. Kniha mající v originále titul Eating Animals se stala hitem nejen mezi aktivisty, vegany a vegetariány, ale i mezi širokou veřejností, neboť dopodrobna rozebírá problematiku konzumace masa, zejména toho z velkochovů. Autor se zaměřuje jak na důvody etické, tak ekologické, jež jsou stěžejním důvodem, proč se většina z nás stane vegany. A nemluví ke čtenáři sám - nemalou část tu zabírají výpovědi dalších zúčastněných - chovatelů zvířat, aktivistů či pracovníků jatek. O to víc vás čtení textu zasáhne, a je jedno, zda živočišné produkty konzumujete či nikoliv.

Horská chata Antarik - pobyt v přírodě a veg(etari)anská kuchyně v jednom

Protože jsme měli naplánovanou týdenní dovolenou, rozhodovali jsme se, kam vyrazit, aby ubytování bylo vegan friendly. Chtěli jsme být někde v přírodě a zůstat na území naší republiky. A Klárce se podařilo najít jedinou vegetariánskou chatu v ČR, která navíc vaří i pro vegany či bezlepkáře. Nese název Antarik, což znamená "místo mezi nebem a zemí", a nachází se osamocena v Beskydech v nadmořské výšce 740 metrů, jen kousek od hranic se Slovenskem.

Čtyřnásobný mistr NBA John Salley uvádí 22 důvodů, proč se stát veganem

Jedenapadesátiletý John Salley je bývalý profesionální basketbalista, který 4x vyhrál s týmem nejlepší soutěž světa NBA. Na dresu nosil při působení v mužstvech Pistons, Heat, Raptors a Bulls číslo 22, které je jeho šťastným, a proto se rozhodl napsat 22 důvodů, proč se stát veganem. Sám jím je spoustu let. Také učinkoval ve videích organizace PETA nebo podpořil v roce 2010 Farm Sanctuary účastí na newyorském pochodu Walk for Farm Animals.

Zkušenosti veganky z USA

U nás v práci jsem potkala dobrovolnici, která studovala v USA, ve státě Connecticut. Zjistila jsem, že je veganka, a proto mě zajímaly informace o tom, jak je to v Americe s veganstvím. Byla tak hodná a napsala mi pár osobních zkušeností a připojila k nim i fotografie jejího tamějšího jídelníčku. Po přečtení textu jsem musela vyjádřit obdiv nad tím, že po tom všem, čím si prošla, se svého rozhodnutí nevzdala. Tak tedy: představuji vám osmnáctiletou Valentinu Lazzari.

Vegmaminky 3. díl: Lenka a Stellinka

Nedávno jsem se přes internet seznámila s Lenkou. Tehdy ještě těhotnou vegankou (jak celé těhotenství probíhalo se můžete dočíst ZDE). A tak jsme si při pobytu na Moravě udělali i menší výlet do Brna. Lenka již delší dobu vede blog Zdravě jíst, který postupně přizpůsobovala svým stravovacím návykům. Momentálně u ní najdete recepty na veganská jídla a taky, jelikož je vášnivou čtenářkou, recenze na knihy. Její manžel Viktor se stravuje stejně jako ona, takže je jí na této cestě velkou oporou. Dcera Stellinka, která v době focení oslavila 5. týden na světě, byla malinko ospalá a ne zcela spolupracovala s fotografkou :-) Každopádně, stejně tak jako rozhovor se i fotografie podařily.

Letní grilovačka

Dovolenou jsme strávili na Moravě a jedním z plánů byla grilovačka se členy Klářiny rodiny. Chtěli jsme ukázat, že grilovat se dá i bez masa, a výsledek předčil naše očekávání. A stačilo přitom k tomu tak málo surovin, navíc příprava byla dost jednoduchá. Takže pokud stále pochybujete - anebo někdo ve vašem okolí -, že na podobnou akci se nedá jít pouze s rostlinnými produkty, fotky níže vás snad přesvědčí o opaku.

Rychlovka: Rýžové nudle se zeleninou na sezamovém oleji

Byl víkend, venku vedro a my s Klárkou nevěděli, co si dát dobrého k obědu. A vaření zrovna padlo na mě. Tak jsem zvolil něco jednoduchého a rychlého, protože mé kuchařské umění zrovna není na světové úrovni. Ač už toho zvládám více než třeba rok zpátky. :) Do obchodu se mi dvakrát nechtělo, proto jsem se poohlédl po surovinách, které jsme měli doma - a výsledkem byly rýžové nudle s restovanou zeleninou na sezamovém oleji.

Suroviny:

• rýžové nudle
• brokolice
• půlka cibule
• 2 bílé papriky
• 2 stroužky česneku
• sojová omáčka Tamari
• sezamový olej
• sůl, bazalka, oregáno
  

Postup:

Do hrnce dáme vařit nudle a mezitím v hluboké pánvičce osmahneme na sezamovém oleji - který má krásné oříškové aroma - cibuli a následně přidáme nasekanou brokolici (ideální ji dát ze zeleniny jako první, protože se přeci jen dělá déle). Dále nakrájené papriky, česnek, sojovku, oregáno, bazalku a podle chuti sůl. My chtěli zeleninu více křupavější, a proto jsme ji za stálého míchání restovali poměrně krátce. Poté už vše jen smícháme s hotovými nudlemi a podáváme. :)

Jonash

Vegmaminky 2. díl: Pavla a Rituška

Čekala jsem u tenisových kurtů ve Stromovce na Pavlu. Najednou za mnou přišla již na první pohled sympatická maminka a za ruku ji držela bosá holčička. Focení s Pavlou a Rituškou bylo uvolněné a přirozené. V podstatě to ani jinak nešlo, Rituška stále někde pobíhala, skákala a lezla po spadlých kmenech stromů. Odběhla na velkou louku natrhat mamince travičku, a dokonce si zacvičila zničehonic i jógu (pozici psa zvládla bravurně). Žijí spolu s rodinou v Německu ve vesničce, kde mají mj. svou permakulturní zahradu. Z obou dvou čišila energie a přirozenost.

Kniha Vegan v kondici - jak jíst zdravě a vydatně (nejen pro sportovce)

Autor: Brendan Brazier

Název knihy: Vegan v kondici

Rok vydání originálu/česky: 2007/2014

Počet stran: 325

Kde sehnat: mj. v Městské knihovně v Praze, kde je k půjčení 21 svazků

Tuhle knížku jsem dostal od mé drahé polovičky k narozeninám. Původně jsem z ní tolik unešen nebyl, protože jsem myslel, že je určená jen a pouze sportovcům, hlavně vrcholovým, což opravdu nejsem. Postupem času jsem se však do ní začítal a zjistil, že to byla omezená představa. Zde se totiž autor podíval na veganské stravování - částečně raw - v širší perspektivě. A jeho postřehy a doporučení tak může uplatnit kdokoliv, koho rostlinná výživa zajímá.

Rychlovka: Quinoa se zeleninou

Jak jsem už psala v předešlých článcích, vstávám brzo ráno, abych navařila oběd pro mě a Jonáška. Proto vyhledávám recepty, které zaberou max. 45 minut. Dneska jsem narazila na jeden velmi jednoduchý a naprosto delikátní recept v jedné z kuchařek. Je to opravdu super oběd třeba do práce nebo do školy (dá se jíst i studené).

Suroviny:

• quinoa (já jsem použila mix bílé a červené)
• brokolice
• cuketa
• tahini pasta
• sůl, pepř
• citrónová šťáva
• tamari omáčka

 

Postup

Quinou uvaříme ve vodě spolu s troškou tamari omáčky a citrónové šťávy. Na pánvičce orestupejeme mezitím na olivovém oleji cuketu a brokolici. Přidáme opět tamari, sůl, pepř. Až se quinoa dovaří, přimícháme do ní ještě tak lžíci tahini pasty a smícháme s orestovanou zeleninou.

Je to momentálně moje nejoblíbenější jídlo! :) Vyzkoušejte, určitě nebudete litovat.

Claireh