Čím udělat veganovi radost na Vánoce aneb tipy na dárky

Protože se pomalu, ale jistě blíží Vánoce, rozhodli jsme se pro vás připravit tipy ať už na dárky, kterými můžete obdarovat své veganské okolí, nebo naopak které vaši blízcí mohou dát vám (když jim nenápadně tenhle článek pošlete). Najdete zde vše možné od různých dobrot a dárkových poukazů přes kuchařky a další knižní publikace až po netestovanou kosmetiku či oblečení. Dárky jsme se pokusili pro přehlednost rozřadit do několika sekcí.

Naše druhé veganské Vánoce (2015)

Letošní příprava na Vánoce u nás začala krapet později. Přesněji řečeno jsem začala péct čtyři dny předem. Pustila jsem se do stejného typu cukroví jako minulý rok. Kokosové kuličky, vanilkové rohlíčky a linecké. Novinkou byly karobové kuličky a pusinky. Dokonce jsem je upekla i bez palmového oleje. Dostala jsem tip na vegan máslo Frisan, které je k dostání za velmi přátelskou cenu v obchodech Norma. Přiznám se bez mučení, že úlečky jsme objednali ve VegTeg Catering (rozhodně to ale stálo za to, protože jsou super). Nemohly chybět ani chlebíčky. Umixovala jsem tofíčkovou a olivovou pomazánku, na kterou jsem naskládala okurek a sýr Veganline.

Povánoční raw odpoledne

Na druhý svátek vánoční jsme se vypravili na jižní Moravu navštívit Klárčinu rodinu. Jedna z návštěv proběhla u jejího dědy, který, ač "jí vše", nám připravil místo chlebíčků se salámem či sýrem nazdobené talíře s okořeněnou syrovou zeleninou na jednom velikém talíři a kousky jablka, grepfruitu a domácích vlašských ořechů na talíři druhém. A místo slazených vod jsme dostali čaj a sklenku bílého vína. Příjemné posezení! Stejně tak mamka, tedy moje tchýně, nenamazala na chlebíčky s okurkou a paprikou máslo, nýbrž tofu pomazánku ze zdravé výživy. A "veganský hattrick" byl dokonán ve chvíli, kdy jsme se s jejím tátou dali do dělání tří druhů raw kuliček (recepty níže), což byla i naše premiéra. Nikdo nám tedy za celých pět dní nic nevnucoval, a to vždy potěší. :)

Jonash

Základem všem kuliček je pasta z datlí a sušených švestek.

Mandlové kuličky

1,5 lžíce pasty z datlí a švestek

5 sušených namletých meruněk

hrst mletých mandlí

lžíce agávového sirupu

Kokosové kuličky

1 lžíce pasty z datlí a švestek

2 lžíce mletých rozinek

hrst mletých slunečnicových semínek

lžíce kokosu

lžíce kokosového oleje

lžíce agávového sirupu

+ kokos na obalení

Sezamové kuličky

8 lžic mletého světlého sezamu

hrst mletých rozinek

3 lžíce agávového sirupu

lžička skořice

+ sezam či skořice na obalení

Pastu smícháme s ostatními ingrediencemi, utvoříme pevnou hmotu a tvoříme v dlaních kuličky.

Recepty převzaty od veS MÍRNA.

Naše první veganské Vánoce (2014)

Vánoce se kvapem blíží. Určitě nejsem jediný, koho v příštím týdnu čekají vánoční večírky. U nás doma jsme začali s výzdobou, tedy spíš přítelkyně začala, už s nástupem adventu, dnes jsme společně postavili a ozdobili vánoční stromek - umělou borovičku, která mi zůstala po babičce. :) Ta se samozřejmě hned zalíbila naší kočce, která se začala za ní schovávat, ale o tom psát nechci. Tyhle Vánoce budou první, která s Klárkou strávíme spolu, tak nechceme nic opomenout. Dnes se má láska dala do pečení, a proto jsem si nemohl nechat ujít příležitost pořídit fotoreportáž. Už jen proto, že jsem s foťákem nebyl pár týdnů v kontaktu a že i náš blog čeká takřka týden na nový příspěvek. Níže si tedy můžete prohlédnout fotografie z průběhu "Christmas baking session", avšak nejen to. Také je k přečtení recept na tyhle dobrůtky. O ten už se postará má drahá polovička.

KOKOSOVÉ KULIČKY

• kokos
• sušené ovesné mléko
• 60 g rostlinného tuku*
• 160 g cukru
• mandle

Kokos smíchejte s trochou mléka, přidejte máslo a cukr. Vše zpracujte do těsta. Tvarujte z něho malé kuličky, dovnitř nasoukejte mandli a obalujte v kokosu. Dejte hotové kokosky do ledničky, aby ztuhly.

VANILKOVÉ ROHLÍČKY

• 240 g hladké mouky
• 160 g rostlinného tuku*
• 50 g moučkové cukru
• 100 g mletých oříšků (vlašských, lískových)

Mouku s cukrem prosejeme na válu, přidáme mleté oříšky a tuk a vypracujeme vláčné těsto. Nakrájíme na dílky, ze kterých vytvarujeme rohlíčky. Klademe je na plech s pečícím papírem a pečeme na 180 °C. Ještě teplé obalujeme ve vanilkovém cukru. 

VÁNOČNÍ KOLEČKA

• 240 g celozrnné mouky
• 200 g rostlinného tuku*
• 100 g vlašských ořechů nebo mandlí
• 2 lžíce sirupu
• marmeláda nebo čokoláda

* místo rostlinného tuku obsahujícího PO možno použít tuk kokosový

Z ingrediencí vypracujeme těsto, zabalíme do folie a dáme chladit. Těsto pak vyválíme a vykrajujeme kolečka. Pečeme také na 180 °C. Po vychladnutí buď spojíme marmeládou jako linecké, nebo namočíme do čokolády.

Jonash & Claireh

2. část (rok 2015) ZDE.