Zhodnocení krevních testů po 4 letech veganství

V rámci pravidelných kontrol na alergologii-imunologii mi byly před pár týdny udělány krevní testy, které se mimo krevního obrazu, nějakých alergií či štítné žlázy podívaly i na hladiny aktivní B12, vitamínu D nebo železa. A byl jsem potěšen, že s malými drobnostmi dopadly velmi dobře, o což se s vámi chci dnes v pár odstavcích podělit.

Kniha Jez a běhej přináší osobní příběh, který motivuje jít si za svým

Autor: Scott Jurek se Stevem Friedmanem

Název knihy: Jez a běhej

Rok vydání originálu/česky: 2012/2013

Počet stran: 248

Scott Jurek je veganská celebrita ve světě sportu. Téměř 20 let je na čistě rostlinné stravě a během této doby zvítězil na mnoha prestižních ultramaratonských závodech nejen po USA – včetně vyhlášených 100 mile Western States, Badwater Ultramarathonu či řeckého 246km dlouhého Spartathlonu. A to opakovaně!  Přitom vyrůstal na Středozápadě coby vyhublý outsider v nepříliš bohaté rodině, kde měl spoustu domácích povinností. V této knize si s ním projdeme jak jeho začátky, tak i největší úspěchy, ale také zklamání. A můžu slíbit, že se vám to bude číst jedním dechem.

Recenze: bio masážní svíčky Stuwa

Znáte bio masážní svíčky? Pokud ne, tak nejste sami. Taky jsem tohle vůbec nikdy neviděla. Ale můžu říct, že mě jejich používání hned nadchlo!

Časopis Vegazín má venku již 5 čísel (krátká rekapitulace)

Před pár dny se na světlo denní dostalo již 5. číslo online časopisu Vegazín, který vychází každé dva měsíce zdarma ve formátu PDF. Na něm se s Klárkou oba velkou měrou podílíme – já zejména coby korektor, Klárka se zase stará o grafickou podobu a obsah každého čísla. To aktuální má 40 stran a najdete v něm články ze všech možných oblastí.

Den pouze na šťávách

Rozhodl jsem se - trochu i na základě filmu Fat, Sick & Nearly Dead - na jeden zkusit, jaké by to bylo žít pouze na ovocných a zeleninových šťávách. Od mamky máme už nějakou dobu půjčený odstředivý odšťavňovač Phillips o výkonu 700 W a na sobotu nebyly žádné plány, takže mi v tom nic nebránilo. Pouze na rozdíl od šnekového není moc vhodný na měkčí ovozel a saláty, takže jsem jel více ovoce, než by tomu bylo v ideálním případě (hlavně v první části dne), a k tomu hlavně kořenovou zeleninu. K tomu jsem pil různé bylinkové čaje, jak mám ve zvyku. Celkově jsem tak během dne přijal něco mezi 3,5 až 4 litry tekutin.

Vyšlo již 2. číslo veganského e-časopisu Vegazín: zdravě a eticky!

Vegazín: zdravě a eticky se jmenuje e-magazín, který nově vychází online a je zdarma ke stažení ve formátu PDF na webu vegazin.cz. Jak název napovídá, je plně veganský, čímž je něčím zcela jedinečným, co prozatím nemá v ČR obdoby. Věnujeme se tématům práv zvířat, ekologie, ale i zdravotním aspektům rostlinné stravy. Určený je nejen pro lidi, kteří už s tím mají zkušenosti, ale i těm (a to možná ještě o něco více), které tato strava a filozofie zajímá a rádi by se dostali k dalším informacím, jež by jim mohly přechod na veganství usnadnit.

Pečení pro vegany: s touto kuchařkou upečete cokoliv

Autorka: Nicole Just
Název knihy: Pečení pro vegany
Rok vydání originálu/česky: 2014/2016
Počet stran: 192
Kde sehnat: Euromedia Group, k. s. – Ikar

Je to už dlouho, co jsem nepsala recenzi na kuchařku. Asi mě žádná nezaujala na tolik, abych se do ní pustila. Ovšem, když jsem si všimla, že moje oblíbenkyně Nicole Just vydala další kousek, tentokrát o pečení, neváhala jsem. Její předešlá kniha Vaření pro vegany se mi velmi líbila jak svým vzhledem, tak i obsahem. Kniha Pečení pro vegany je přinejmenším stejně tak dobrá!

Recenze: e-shop Gaea.cz - péče s čistým svědomím

Gaea je rodinný e-shop s netestovanou a veganskou kosmetikou (a nejen tou), o který se starají manželé Hana a Roman Bartošovi. Sortiment mají opravdu různorodý, tak se na něj pojďme podívat.

Vegtátové 3. díl: Lubomír s Mojmírem a Mariannkou

Jméno: Lubomír, 37 let
Vegan: 20 let vegetarián, veganem jsem poslední 4 roky
Děti: Samuel 8 let, Marianna 3,5 let, Mojmír 1 rok

Čím udělat veganovi radost na Vánoce aneb tipy na dárky

Protože se pomalu, ale jistě blíží Vánoce, rozhodli jsme se pro vás připravit tipy ať už na dárky, kterými můžete obdarovat své veganské okolí, nebo naopak které vaši blízcí mohou dát vám (když jim nenápadně tenhle článek pošlete). Najdete zde vše možné od různých dobrot a dárkových poukazů přes kuchařky a další knižní publikace až po netestovanou kosmetiku či oblečení. Dárky jsme se pokusili pro přehlednost rozřadit do několika sekcí.

Recenze: veganské dobroty z e-shopu feelgoodfamily.cz

V září jsme obdrželi na vyzkoušení několik produktů od firmy feelgoodfamily.cz. Postupně jsme je ochutnávali a spotřebovávali a nyní vám konečně můžeme přinést jejich recenzi. Jednalo se o kokosovou omáčku, která je alternativou k sójovce, gumové medvídky, majonézu, bonbóny, čokoládu, ovocnou limonádu, sušenky a kokosový sirup.

Vegtátové 2. díl: Viktor se Stellinkou

Jméno: Viktor, 29 let
Vegan: 1 rok
Děti: Stella, 15 měsíců

Špaldový koláč s hruškami a pudingem

Dneska bych vám ráda představila můj nejoblíbenější koláč. Je totiž naprosto jednoduchý a fakt dobrý. Tentokrát jsem jej vylepšila pudingem.

Těsto:

• 200 g špaldové mouky
• 130 g másla (Frisan)
• špetka soli
• 3 polévkové lžíce vody

Náplň:

• hrušky a jablka
• skořicový cukr
• vanilkové aroma
• rozinky
• vanilkový pudingový prášek
• sojové mléko

Posypka:

• 60 g másla
• 60 g cukru
• 75 g špaldové mouky

Postup

Vytvoříme těsto smícháním všech ingrediencí a následným hnětěním. Poté jej dáme na půl hodiny do lednice ztuhnout. Mezitím si připravíme náplň. Nastrouháme hrušky a jablka, přidáme skořicový cukr, rozinky, pár kapek vanilkového aroma a uvařený vanilkový puding. Rozehřejem troubu na 180 °C. Vytáhneme těsto z lednice a uválíme jej. Dáme do nízké formy na koláč, vidličkou propícháme dno a nalijeme na něj náplň. Vložíme do trouby na cca 30 minut. Před koncem pečení ještě posypeme posypkou.

Vegtátové 1. díl: Tomáš s Kryštofem

Jméno: Tomáš, 29 let
Vegan: 5 let
Děti: Kryštof, 17 měsíců

Jak by neměla vypadat veganská plná penze

Na několikadenní dovolenou jsme se vydali do Novohradských hor. Ubytování a plnou penzi jsme přitom měli zařízenou v Penzionu Na celnici, který jak název napovídá, leží přímo na hranicích s Rakouskem. Penzion samozřejmě sám o sobě veganský není (je to ráj pejskařů), ale na svých stránkách nabízí právě i možnost stravování pro bezlepkáře, vegetariány a vegany. A protože jsme se do této oblasti chtěli vydat a zároveň neřešit vaření, šli jsme do toho. Ale to jsme ještě netušili, co nás bude čekat.

Vegmaminky 10. díl: Karolína s Matoušem, Šimonem a Amálkou

S Karoli jsem se potkala ještě když měla Amálku u sebe v bříšku. Už tenkrát mě oslovil její směr myšlení a hlavně to, že žijou jako veganská rodina. Párkrát jsme na sebe narazily a prohodily vždy pár vět. Když jsem ji s dětmi fotila u nás v Kunratickém lese, tak jsem k ní získala obdiv, že všechny děti zvládá. Je to žena bohyně a jsem ráda, že je právě tou poslední Vegmaminkou, která projekt uzavírá. Navíc slovo dalo slovo a naše malá kočička Lilly půjde do jejich rodiny. Všichni z toho máme radost! :)

Karolína s Matoušem, Šimonem a Amálkou

Jméno maminky:   Karolína, 34 let

Vegan/vegetarián: Vegetariánka 15 let, veganka 4 roky (z toho rok vitariánka)
Děti:                      Amálie 17 měsíců, Šimon 3,5 roku, Matouš 6 let

Bazalkové pesto v 5 jednoduchých krocích

Ingredience:

• slunečnicová semínka
• olivový olej
• čerstvá bazalka
• česnek
• sůl

Postup:
1) V sekáčkovém mixéru rozmixujeme hrnek slunečnicových semínek.

 
2) Směs přesypeme do nádoby pro tyčový mixér a přidáme olivový olej. Toho dáme tolik, aby hmota byla dobře míchatelná, trochu jako oříškové máslo.

3) Přidáme nemyté listy čerstvé bazalky - množství si každý určí podle toho, jak moc chce mít výraznou chuť - a vše rozmixujeme, nyní už tyčovým mixérem.

4) Přidáme asi půl lžičky soli a dva velké stroužky česneku. (Ideální je český česnek z Lidlu, jehož stroužky jsou min. dvakrát tak velké co ty prodávané v běžných supermarketech. Těch standardně velkých bych dal tedy více.)

5) Opět směs tyčovým mixérem rozmixujeme a buď přendáme do uzavíratelné skleničky pro uchování v lednici, anebo namažeme na čerstvé pečivo či přidáme na uvařené těstoviny.

Recenze: rostlinné produkty Violife a Veganline z Bioobchodu.cz

S radostí vám přinášíme další recenzi produktů vhodných pro vegany. Po tom, co jsme si pochutnali na oříškových máslech od firmy Šufánek (viz zde), jsme vyzkoušeli rostlinné alternativy sýrů, salámů a párků od firem Violife a Veganline, které nám postkytnul řetězec zdravé výživy Bioobchod.cz. S oběma značkami jste si nejspíše již setkali, ale kdyby náhodou ne, tak čtěte dále.

Chia-dýňové raw krekry

Ingredience:

• 2/3 hrnku chia semínek
• 1/2 hrnku rozmixovaných dýňových semínek
• 2 lžíce lahůdkového droždí
• 1 lžička soli
• 2 lžičky červené papriky
• 1 lžička kurkumy
• voda podle potřeby

Postup:

Chia semínka a rozmixovaná dýňová semínka vsypeme do hlubší misky a zalijeme vodou. Chceme, aby se nám z této směsi vytvořil hustý gel, takže je nechte chvíli odstát a nabobtnat. Chia semínka několikanásobně zvětší svůj objem, takže vody možná budete muset nadále přilévat. Odhadem to bylo asi 2x tolik vody vůči hmotnosti samotných semínek. Uvidíte sami. Poté přidáme lžičku soli, lžičku kurkumy, dvě lžičky sladké papriky a dvě polévkové lžíce lahůdkového droždí. Vařečkou vše pořádně promícháme, a kdyby se vám zdálo, že je hmota příliš suchá, tak klidně ještě vody přilejte. Má z toho být prostě krásně hustý, mazlavý gel. Poté již tvoříme placky přímo na plátech vaší sušičky (ideálně té s plným dnem, jinak si budete muset vypomoci např. pečícím papírem). Snažíme se, aby byly vysoké max 1 cm, spíše tenší. Následně necháme sušit na 40 °C po dobu 6-7 hodin.

Tyto krekry jsme nevážili, ale ty minulé (lněné s chia podle rawmania.cz) měly 250 gramů, za což byste v obchodě zaplatili minimálně 250 Kč. Výrobní částka je však nanejvýše třetinová - záleží, jak levná semínka se vám podaří sehnat. A to se vyplatí! :)

Vegmaminky 9. díl: Denisa a Gabriel se Samuelem

S Denisou a jejími dvojčátky jsme se potkali v centrálnímu parku Pankrác. Kluci úžasně spolupracovali a focení tak proběhlo naprosto v pohodě. Obdivuji každou maminku, která se stará o dvojčata a navíc v případě Denisy zvládá spoustu svých zájmů. :)