Forky's - veganská restaurace, kterou nesmíte v Brně minout

Včera jsme se během návratu z Jižní Moravy do Prahy stavili v nově otevřené veganské restauraci Forky's v Brně, o níž se světem internetu nesly pozitivní ohlasy. Dostavili jsme se krátce po poledni, kdy byl podnik příjemně zaplněn - ale přesto chodili další a další lidé. Což při avizovaném "zkušebním provozu" je rozhodně dobré znamení, působilo to vše zajetě, jako by tu tento podnik byl otevřený už léta.

Habanero Mexican Grill - rychlé občerstvení pro milovníky mexické kuchyně

Na Jižním Městě, a vlastně celé Praze 4, není moc míst, kde se můžete vegansky najíst. Proto jsme rádi za to, že se u nás, konkrétně v OC Chodov, nachází alespoň mexická restaurace Habanero Mexican Grill, kde je možnost objednat si veganské verze jejich jídel. Ty navíc vycházejí příznivě i cenově, neboť za 99 Kč dostanete dostačující porci o 400 gramech.

Praha je celosvětově na 8. místě v počtu veganských restaurací

Server happycow.net, který v roce 1999 zakložil Eric Brent, je zejména průvodcem po veganských a vegetariánských restauracích celého světa, ale výběr si můžete rozšířit i o další veg-friendly podniky. Najdete zde ale také recepty, články, forum a další informace. Komunita kolem tohoto webu se neustále rozšiřuje o příznivce a pomáhá tak lidem, kteří se rozhodnout vyrazit do cizího města a hledají, kde se dá eticky najíst či zajít na kávu. Stránky jsou stále aktualizovány a u jednotlivých restaurací nechybí bodové hodnocení, recenze, o jaký druh kuchyně se jedná (asijská, makrobiotická, raw...) a samozřejmě informace s adresou a otevírací dobou. Po registraci si je pak můžete přidávat do oblíbených apod.

Horská chata Antarik - pobyt v přírodě a veg(etari)anská kuchyně v jednom

Protože jsme měli naplánovanou týdenní dovolenou, rozhodovali jsme se, kam vyrazit, aby ubytování bylo vegan friendly. Chtěli jsme být někde v přírodě a zůstat na území naší republiky. A Klárce se podařilo najít jedinou vegetariánskou chatu v ČR, která navíc vaří i pro vegany či bezlepkáře. Nese název Antarik, což znamená "místo mezi nebem a zemí", a nachází se osamocena v Beskydech v nadmořské výšce 740 metrů, jen kousek od hranic se Slovenskem.

Restaurace Plevel - místo, kde si vegan pochutná i na guláši či "svíčkové"

V rámci ročního výročí jsme loni vyrazili do resturace LoVeg (recenze), přesně o půl roku později, tedy včera, jsme se chtěli podívat do dalšího vyhlášeného podniku. Proto jsme zvolili restauraci Plevel (FB stránka) v ulici Krymská, v níž se objevil dokonce (a pro vegany dost překvapivě) i Zdeněk Pohlreich, od něhož obdržela dvě hvězdy. Rezervaci jsme měli ve vrchní části, proto byly doprovodné fotografie, jež najdete pod článkem, pořízené pouze odtamtud. Zde nás překvapil interiér, který se skládal z jednoduchých prvků, např. různorodých starých stolů a židlí ze dřeva, piana či barevných alternativních obrazů, což nás tolik neoslovilo. Obsluha byla milá a vstřícná, jen jsme trochu déle čekali na objednání.

LoVeg - dobrá volba pro (nejen) náročnější vegany

Včera jsme prvně při příležitosti oslavy našeho prvního výročí navštívili veganskou restauraci LoVeg, která se nachází na Malé Straně, kousek od Pražského hradu, na nějž je mimochodem přímo z podkroví pěkně vidět. Do restaurace netradičně vystoupáte po strmém schodišti, kolem vás hoří svíčky a sem tam na vás mrkne Buddha. Výšlap dá docela zabrat, kor když nestíháte rezervaci a dáte si sprint celou Nerudovkou. Problém můžou mít maminky s kočárky a méně mobilní návštěvníci. Interiér je rozdělen točitým schodištěm do dvou pater, přičemž my jsme zvolili podkrovní část, kde panovala intimnější atmosféra. I děti zde mají svůj koutek s pastelkami. V teplých měsících je možné posedět i na venkovní terase. Obsluha byla pozorná, milá a stále k dispozici. Ani s focením nebyl problém - sama servírka se nabídla, že nám pořídí společný snímek. Přišli jsem si pochutnat na degustačním menu pro dva. A protože patří LoVeg mezi vyhlášené veganské kuchyně, byli jsme plni očekávání. 

A co obsahovalo naše pětichodové menu?

Variaci předkrmů s domácím pečivem

• Tradiční hummus a hummus z červené řepy
• Tofu ala Caprese 

Hodnocení Jonash: *****
Hodnocení Claireh: *****

Teplý předkrm

• 2× Lasagne ala Bolognese s čerstvým listovým špenátem

Hodnocení Jonash: ****
Hodnocení Claireh: ***

Hlavní chod

• Burger z červené řepy a cizrny s tempehovou „slaninkou"“, podávaný v domácí bulce s gratinovaným bramborem
• Thajské kokosové „curry“ s jasmínovou rýží

Hodnocení Jonash: ***
Hodnocení Claireh: ****

Hodnocení Jonash: *****
Hodnocení Claireh: ***


Salát

• 2× lehký čočkový salát s jemně citronovou zálivkou

Hodnocení Jonash: ****
Hodnocení Claireh: *****


Dezert

• Raw ovocný dort 
• Domácí mrkvový perník s ořechy

Hodnocení Jonash: *****
Hodnocení Claireh: *****

Hodnocení Jonash: ***
Hodnocení Claireh: ****

K pití se podávala 1l karafa s harmonizovanou vodou.

Celkové hodnocení
Atmosféra: 5/5*
Obsluha: 5/5*
Jídlo: 4/5*

Cena tohoto degustačního menu vychází na 1 280 Kč, v akci na Slevomatu pak na 699 Kč.
Celkově na nás restaurace udělala dojem a někdy sem znovu zavítáme, abychom ochutnali další jejich dobroty.