Den pouze na šťávách

Rozhodl jsem se - trochu i na základě filmu Fat, Sick & Nearly Dead - na jeden zkusit, jaké by to bylo žít pouze na ovocných a zeleninových šťávách. Od mamky máme už nějakou dobu půjčený odstředivý odšťavňovač Phillips o výkonu 700 W a na sobotu nebyly žádné plány, takže mi v tom nic nebránilo. Pouze na rozdíl od šnekového není moc vhodný na měkčí ovozel a saláty, takže jsem jel více ovoce, než by tomu bylo v ideálním případě (hlavně v první části dne), a k tomu hlavně kořenovou zeleninu. K tomu jsem pil různé bylinkové čaje, jak mám ve zvyku. Celkově jsem tak během dne přijal něco mezi 3,5 až 4 litry tekutin.

Kniha Bible zelených smoothie: Nebojte se zelené a ochutnejte

Autorka: Kristine Miles
Název knihy: Bible zelených smoothie
Rok vydání originálu/česky: 2012/2015
Počet stran: 191
Kde sehnat: Nakladatelství ANAG

Blíží se podzim, a to je hned po jarním období nejlepší čas na detoxikaci. Podle mě je nejjednodušším detoxem zařadit do stravy více smoothie a nejlépe těch zeleninových a zelených. Proto vám chci představit knížku Bilbe zelených smoothie, která je studnicí nejen skvělých receptů, ale také i důležitých informacích pro začátečníky. Pojďme se společně podívat, co v této knize můžete najít.

Bazalkové pesto v 5 jednoduchých krocích

Ingredience:

• slunečnicová semínka
• olivový olej
• čerstvá bazalka
• česnek
• sůl

Postup:
1) V sekáčkovém mixéru rozmixujeme hrnek slunečnicových semínek.

 
2) Směs přesypeme do nádoby pro tyčový mixér a přidáme olivový olej. Toho dáme tolik, aby hmota byla dobře míchatelná, trochu jako oříškové máslo.

3) Přidáme nemyté listy čerstvé bazalky - množství si každý určí podle toho, jak moc chce mít výraznou chuť - a vše rozmixujeme, nyní už tyčovým mixérem.

4) Přidáme asi půl lžičky soli a dva velké stroužky česneku. (Ideální je český česnek z Lidlu, jehož stroužky jsou min. dvakrát tak velké co ty prodávané v běžných supermarketech. Těch standardně velkých bych dal tedy více.)

5) Opět směs tyčovým mixérem rozmixujeme a buď přendáme do uzavíratelné skleničky pro uchování v lednici, anebo namažeme na čerstvé pečivo či přidáme na uvařené těstoviny.

Chia-dýňové raw krekry

Ingredience:

• 2/3 hrnku chia semínek
• 1/2 hrnku rozmixovaných dýňových semínek
• 2 lžíce lahůdkového droždí
• 1 lžička soli
• 2 lžičky červené papriky
• 1 lžička kurkumy
• voda podle potřeby

Postup:

Chia semínka a rozmixovaná dýňová semínka vsypeme do hlubší misky a zalijeme vodou. Chceme, aby se nám z této směsi vytvořil hustý gel, takže je nechte chvíli odstát a nabobtnat. Chia semínka několikanásobně zvětší svůj objem, takže vody možná budete muset nadále přilévat. Odhadem to bylo asi 2x tolik vody vůči hmotnosti samotných semínek. Uvidíte sami. Poté přidáme lžičku soli, lžičku kurkumy, dvě lžičky sladké papriky a dvě polévkové lžíce lahůdkového droždí. Vařečkou vše pořádně promícháme, a kdyby se vám zdálo, že je hmota příliš suchá, tak klidně ještě vody přilejte. Má z toho být prostě krásně hustý, mazlavý gel. Poté již tvoříme placky přímo na plátech vaší sušičky (ideálně té s plným dnem, jinak si budete muset vypomoci např. pečícím papírem). Snažíme se, aby byly vysoké max 1 cm, spíše tenší. Následně necháme sušit na 40 °C po dobu 6-7 hodin.

Tyto krekry jsme nevážili, ale ty minulé (lněné s chia podle rawmania.cz) měly 250 gramů, za což byste v obchodě zaplatili minimálně 250 Kč. Výrobní částka je však nanejvýše třetinová - záleží, jak levná semínka se vám podaří sehnat. A to se vyplatí! :)

Report: Letní veganský piknik v Brně (včetně receptů)

Minulý týden jsme trávili dovolenou na Moravě v Uherském Hradišti, odkud Klárka pochází, při které jsme zavítali do Luhačovic, Zlína, Olomouce a Brna, kde jsme měli v parku Lužánky naplánované malé setkání v podobě pikniku. Včetně dětí a mlsné fenky se nás tam sešlo celkem 20, což bylo tak akorát na klidné popovidání si a vyzkoušení dobrot, které ostatní přinesli.

Raw Fest 2016: fotoreport a video

Tento víkend se konal v Praze na Štvanici další, celkově třetí ročník festivalu syrové stravy Raw Fest. Ten lákal návštěvníky nejen na všemožné chutné raw porkmy, ale i na řadu přednášek či kulinářských show, sportovní vyžití, stánky s celou řadou rozličných výrobků a samozřejmě pohodovou atmosféru. My zavítali až na druhý den tohoto festivalu, z něhož máme pro vás tento foto/videoreport.

Kniha Raw pro zdraví a krásu: dokonalá raw kuchařka

Autorka: Jitka Adamová
Název knihy: Raw pro zdraví a krásu
Rok vydání originálu: 2016
Počet stran: 216
Kde sehnat: Nakladatelství Smart Press, s.r.o.

Předlouhá byla cesta k téhle nové kuchařce, kdy jsme se s Jituškou snažily potkat a stále nám nebyl osud nakloněn. Nakonec mi publikaci zaslalo samo nakladatelství. Pevně věřím, že se s autorkou přece jenom někdy potkáme. :) Musím uznat, že mě knížka získala na první pohled. Miluju design, který vládne celým Smart Pressem a přesně takhle bych si nechala knihu vydat i já. To jsem ještě nevěděla, co mě čeká uvnitř.

Kniha Živá kuchyně, cesta ke zdraví: průvodce pro začínajícího vitariána

Autorka: Judita Wignall
Název knihy: Živá kuchyně – cesta ke zdraví
Rok vydání originálu/česky: 2011/2014
Počet stran: 192
Kde sehnat: Nakladatelství Synergie

Před měsícem jsem si řekla, že se pustím pomalu do raw detoxu a postupem času se zkusím dopracovat k Raw Till 4 (bohužel to však úplně nedopadlo, ale o tom v jiném článku). Měla jsem to štěstí, že Nakladatelství Synergie jsou přímo zásobárnou těchto knih. Začala jsem však odzadu, a to novinkou Raw detox od raw specialistky Judity Wignal. Natolik se mi zalíbila, že jsem požádala od další dvě její knihy. A dneska vám přináším její prvotinu Živá kuchyně - cesta ke zdraví.

Knihy a kuchařky o veg a raw stravě (aktualizováno 12. 4. 2016)

Stejně jako z dokumentů a přednášek, čerpám informace i z knih a kuchařek. Teď mám zrovna skvělé období sbírání informací, takže čtu i tři knížky zároveň a nemůžu se dočkat, až přijdu z práce a do některé z nich se začtu (v tomhle případě nejde jen o veg stravování, ale i jiné oblasti mého zájmu). Myslím, že v dnešní době je nabídka této literatury víc než velká, a proto již každý, kdo se o toto stravování zajímá, může po nějaké z nabízených knih sáhnout a vždy se dozví důležité informace.

Pokud vám v seznamu nějaká kniha chybí, tak budeme rádi, když nám to napíšete do komentáře.

Kniha Raw detox: kompletní průvodce očistou pomocí raw stravy

Autorka: Judita Wignall
Název knihy: Raw detox
Rok vydání originálu/česky: 2015
Počet stran: 175
Kde sehnat: Nakladatelství Synergie

Jelikož jsem se rozhodla, že chci na nějakou dobu přejít alespoň z 50 % na raw stravu, byla jsem ráda, když se mi do rukou dostala knížka Raw detox od spisovatelky Judity Wignall. Její předešlé knihy Živá kuchyně, cesta ke zdraví a Živá kuchyně snadno a rychle čekají v mé knihovně na recenzi také. Každopádně již teď v úvodu musím napsat, že pokud chcete začít, sáhněte první právě po Raw detoxu.

Hravě o živé stravě: kompletní průvodce vitariánstvím od narození

Autorka: Eva Hájková
Název knihy: Hravě o živé stravě
Rok vydání: 2015
Počet stran: 249
Vydala: Eva Hájková

Objevila jsem novou raw veganskou knihu. Zaujala mě hlavně tím, že se především věnuje stravování u dětí. Je mi velmi sympatické, že autorkou je Češka. 
Eva Hájková, MPH, MBA, je maminkou dvou dětí a specialistkou v preventivní medicíně a výživě. Zaměřuje se především na vitariánskou, vegetariánskou a veganskou stravu nejenom u dospělých, ale především u dětí. V roce 2013 se společně s manželem Michalem a dětmi přestěhovali do Austrálie, kde momentálně žijí, cestují po světě, věnují se naplno dětem a duchovnímu rozvoji. Eva je propagátorkou nejenom vitariánství, ale i přirozených porodů a čistého způsobu života (bez chemikálií a toxinů). /zdroj: Hravě o živé stravě/.

Nikoleta Kováčová (Raw Daughter): Veganství mě naučilo pořádně jíst

Připravila jsem si pro vás rozhovor s jednou slečnou, kterou jistě všichni znáte, modelkou a blogerkou Nikoletou Kováč. Se svou mámou vede blog Raw Mother&Daughter a sama natáčí vlogy týkající se veganského životního stylu – odkaz na její YouTube chanel najdete zde.

Kniha Raw dezerty pro každý den vás sladce osloví

Autor: Matthew Kenney

Název knihy: Raw dezerty pro každý den

Rok vydání originálu/česky: 2010/2015

Počet stran: 142

Kde sehnat: Nakladatelství Synergie

Začali jsme s Joným od nového roku na zkoušku s bezlepkovou stravou. A já jsem začala přemýšlet, co budeme jíst na svačiny. Sušenek, buchet a různých tyčinek jsme přejezení, proto jsem byla ráda, že v knihovně mám tuhle knížku. Z raw dezertů jsem vyzkoušela již různé datlovo-oříškové kuličky a cheesecaky. A co najdete v tomto knižním výtisku?

Kniha Živá strava jednoduše a levně splnila, co slíbila

Autorky: Lisa Viger

Název knihy:Živá strava jednoduše a levně

Rok vydání originálu/česky: 2014/2015

Počet stran: 176

Kde sehnat: Nakladatelství Synergie

Živá strava je pro mě zatím docela tabu. Je sice pravda, že v létě jíme více syrové zeleniny a ovoce, ale abych se s tím dokázala vyhrát a připravovat raw kreativně a chutně, mi nejde. Proto jsem byla ráda za knížku Živá strava jednoduše a levně od Nakladatelství Synergie.

Veggie Náplavka 2015: fotoreport a video

Dnes, tedy 20. září, proběhla dlouho očekávaná Veggie Náplavka, kterou pořádal tým Vegan Fighter ve spolupráci s Českou veganskou asociací. Součástí programu byly přednášky na různá témata, workshopy, open talks a velká nabídka jídla od známých veggie restaurací, kaváren a obchodů, např. Plevel, Krmelec Vršky, PURO, VegTeg Catering, Raw for you, Veganotic, Loving Hut, Vegetka, Secret of Raw, Japů. Podle našeho názoru mohlo být méně raw verzí a více vařených jídel, která by přišla, v tom ne příliš teplém počasí, vhod. Navštívit jste mohli i organizace Otevři oči, OBRAZ, Svoboda zvířat, 269 life, Farma Naděje, Česká veganská společnost, kde byla možnost získat propagační materiály a informace přímo od členů či jim přispět koupí triček, placek apod. Na hlavním pódiu probíhaly foodshow kuchařů od pražských restaurací s následnou ochutnávkou. Večer měl dle programu zakončit koncert interpretů Presento a Just For Being, ale my jsme Náplavku opustili lehce promrzlí během odpoledne.

Snídaně králů: Jahodové lívance a zelené smoothie

Neděle ráno. Všichni spí a já jsem dostala chuť na něco letního a barevného. Smoothie je poslední dny mou ranní povinností, ale chtěla jsem si udělat královskou snídani se vším všudy, a proto jsem přichystala i lívance. Myslím, že lepší ráno už nemohlo být :-)

Osvěžující ostružinovo-banánové smoothie

Suroviny pro 2 osoby:

• 500 ml vody
• 150 g ostružin
• 1 banán
• 4 lžičky lněných semínek
• 4 lžičky dýňových semínek
• 3 lžičky konopného proteinu
• 5 lžiček sušeného kokosového mléka (pro raw verzi vynecháme)
• případně možno dosladit sirupem, což nám přišlo zbytečné

Vše pak rozmixujeme ve stolním mixéru po dobu asi 2-3 minut (kvůli semínkům). A je hotovo!

Jonash

Líbil se vám článek? Pokud ano, přidejte si do oblíbených naši stránku na Facebooku a žádný další vám neunikne :)

Povánoční raw odpoledne

Na druhý svátek vánoční jsme se vypravili na jižní Moravu navštívit Klárčinu rodinu. Jedna z návštěv proběhla u jejího dědy, který, ač "jí vše", nám připravil místo chlebíčků se salámem či sýrem nazdobené talíře s okořeněnou syrovou zeleninou na jednom velikém talíři a kousky jablka, grepfruitu a domácích vlašských ořechů na talíři druhém. A místo slazených vod jsme dostali čaj a sklenku bílého vína. Příjemné posezení! Stejně tak mamka, tedy moje tchýně, nenamazala na chlebíčky s okurkou a paprikou máslo, nýbrž tofu pomazánku ze zdravé výživy. A "veganský hattrick" byl dokonán ve chvíli, kdy jsme se s jejím tátou dali do dělání tří druhů raw kuliček (recepty níže), což byla i naše premiéra. Nikdo nám tedy za celých pět dní nic nevnucoval, a to vždy potěší. :)

Jonash

Základem všem kuliček je pasta z datlí a sušených švestek.

Mandlové kuličky

1,5 lžíce pasty z datlí a švestek

5 sušených namletých meruněk

hrst mletých mandlí

lžíce agávového sirupu

Kokosové kuličky

1 lžíce pasty z datlí a švestek

2 lžíce mletých rozinek

hrst mletých slunečnicových semínek

lžíce kokosu

lžíce kokosového oleje

lžíce agávového sirupu

+ kokos na obalení

Sezamové kuličky

8 lžic mletého světlého sezamu

hrst mletých rozinek

3 lžíce agávového sirupu

lžička skořice

+ sezam či skořice na obalení

Pastu smícháme s ostatními ingrediencemi, utvoříme pevnou hmotu a tvoříme v dlaních kuličky.

Recepty převzaty od veS MÍRNA.

Vegan Fighter vánoční hody 2014

Vánoce jsou za dveřmi a k nim se samozřejmě váže spousta akcí, které se v těchto dnech konají po celé ČR. Jednou z nich byly i Vegan Fighter vánoční hody, které se konaly v sobotu 20. 12. v prostorech kavárny/klubu s názvem Podnik, který sídlí kousek od metra Vltavská.

Na místě jste si mohli poslechnout některou z přednášek týkajících se raw/vegan stravy nebo silových a vytrvalostních sportů. Proběhla zde kuchařská ukázka od Raw for you a Jitky Adamové. Ke zhlédnutí byly také dokumentární filmy - třeba o (ne)životě na britských jatkách, na něž bylo pohlédnuto bez jakýchkoliv příkras - promítané pod záštitou občanského sdružení s příhodným názvem "Otevři oči". Představeny byly nové kuchařky - vegany často zmiňovaná publikace Místo vejce banán, kterou mají na svědomí dámy Katka Balcarová a Veronika Chládková, a Tajemství syrové stravy od Veroniky Klamtové a Jana Plajnera. Zároveň byl ke koupi kalendář Raw for life, přičemž výtěžek z něj putoval na podporu útulku ve Frýdlantu. 

A co dobrého jste mohli ochutnat? Např. zelňačku s houbami či chlebíčky z restaurace Plevel, vanilkový cheesecake od VEG TEG cateringu, bramborový salát s uzeným tofu od 4freshcatering, raw verzi štědrovečerního večeře od Raw for you, raw proteinové tyčinky od LULU, raw krekry od Lifefood, kokosové nápoje a batátové chipsy od firmy Botanika nebo konopné dobroty z veganshopu JednoDuše.

V neposlední řadě zde byla možnost přispět na sbírku pro Útulek Tibet a Dogpoint nebo si zakoupit oblečení s vegan tematikou a sportovní výživu od Vegan Fighter. Ti mimo jiné představili nový vizuál kampaně Bojujeme za zvířata. 

Jonash&Claireh