neděle 31. ledna 2016

Anketa: Veganství v partnerství a při výchově dětí


Výsledky ankety, kterou jsme vyhlásili na konci prosince, jsou velmi různoro, a proto jsme nenašli způsob, jak z nich vytvořit přehledný graf. Pokusíme se tedy vypíchnout alespoň pár zajímavostí. Překvapilo nás, že spousta párů nad dětmi neuvažuje a někteří je dokonce vyloženě nechtějí. Pokud by přesto děti měli, tak se většinou shodovali na veganském stravování, i když se vyskytly páry, které by dítě raději krmily konvenčně. Buď z důvodu strachu, že by mu veganskou stravou nezajistily vše potřebné, nebo z důvodů rozdílného názoru rodičů. Také v hrstce partnerství se občas objevily kvůli veganství neshody.

A jak to máme my? Jelikož jsme oba dva vegani z etických důvodů, nedovedeme si představit jinou variantu, než dítě vést k tomu samému. Od těhotenství přes kojení až po školku a školu. Spoustě lidem může připadat, že se dítě nerozhodne svobodně a svévolně, ale do určitého věku za něj je vždy zodpovědný rodič. A my mu chceme ulehčit pozdější rozhodování právě tím, že ho nebudeme zbytečně učit chuťové (a i psychické) závislosti na mase, sýrech a dalších živočišných produktech. Navíc tak učiníme v souladu s naším přesvědčení, za kterým si stojíme. Možnost, že by tomu bylo obráceně, se nám jeví zcela absurdní. 

Otázky a odpovědi dotazovaných si už prohlédnete níže.

středa 27. ledna 2016

V kanadském Ontariu je veganství chráněné zákonem před diskriminací


Roku 2011 začala usilovat kanadská organizace na ochranu zvířecích práva Animal Justice, aby se veganství v Ontariu (jde o nejlidnatější a druhou největší z deseti kanadských provincií s hlavním městem Torontem) dostalo stejné ochrany, jako tomu je v případě víry v rozličné druhy náboženství. A nakonec se vše setkalo s úspěchem, když její výkonná ředitelka Camille Labchuk prosadila u Komise pro lidská práva v Ontariu (Ontario Human Rights Commission), aby zahrnula i světské víry a ideologie v definici "vyznání." V tomto důležitém vítězství pro všechny vegany či lidi na rostlinné stravě komise oficiálně rozhodla, že je veganství lidským právem, které by mělo být právně chráněno před diskriminací podobně jako náboženské víry.

středa 20. ledna 2016

36 smoothies pro duši aneb originální balíček receptů


Autor: Julia Gruber
Název knihy: 36 smoothies pro duši
Rok vydání: 2015
Počet kartiček: 40
Kde sehnat: Nakladatelství Synergie

Dostal se mi do rukou velmi originální balíček karet. Nejsou jsou to však jen tak ledajaké karty. Jedná se totiž o recepty nejen na lahodné smoothies, ale také např. zmrzlinu, polévku nebo rostlinné mléko. Velmi se mi toto provedení líbí. Kartičky jsou praktické a kreativně zpracované. První čtyři obsahují úvod a pár cenných rad. Na jedné straně se nachází fotografie, název a pozitivní účinky. Strana druhá obsahuje kratičký popis hlavních potravin a následně samozřejmě recept. Ten zahruje seznam surovin, počet porcí a u i některých i postup.

středa 6. ledna 2016

Vegan znojemská omáčka se sojovými výpečky


Suroviny:
  • sojové kostky
  • nakládané okurky
  • cibule
  • česnek
  • paprikové koření
  • sojová omáčka tamari
  • pohanková mouka (nebo kukuřičný škrob) 
  • zeleninový bujón
  • hořčice
  • sůl a pepř

Postup:
Osmažíme na oleji cibulku, zaprášíme paprikovým kořením a pak přidáním mouky nebo škrobu vytvoříme jíšku. Poté zalijeme nálevem z okurek a vhodíme na malé kostičky nakrájené samotné okurky. Osolíme, opepříme, přidáme lžičku hořčice a necháme zhruba 15 minut vařit. Nakonci můžete ještě přilít trochu rostlinné smetany, ale my omáčku měli bez ní a byla super.

Mezitím si uvaříme ve vodě sojové kostky se sojovou omáčkou a zeleninovým bujónem. Po uvaření je dáme na pekáček, který předtím vyložíme cibulí a česnekem. Okořeníme paprikou nebo grilovacím kořením a pečeme na oleji v troubě na 200 °C po dobu cca 20 min.

Jako přílohu jsme zvolili amarantové těstoviny, ale hodí se i rýže nebo knedlík.


Claireh

Líbil se vám článek? Pokud ano, přidejte si do oblíbených naši stránku na Facebooku a žádný další vám neunikne :)

pondělí 4. ledna 2016

Kniha Raw dezerty pro každý den vás sladce osloví



Autor: Matthew Kenney
Název knihy: Raw dezerty pro každý den
Rok vydání originálu/česky: 2010/2015
Počet stran: 142
Kde sehnat: Nakladatelství Synergie

Začali jsme s Joným od nového roku na zkoušku s bezlepkovou stravou. A já jsem začala přemýšlet, co budeme jíst na svačiny. Sušenek, buchet a různých tyčinek jsme přejezení, proto jsem byla ráda, že v knihovně mám tuhle knížku. Z raw dezertů jsem vyzkoušela již různé datlovo-oříškové kuličky a cheesecaky. A co najdete v tomto knižním výtisku?

sobota 2. ledna 2016

Bezlepková vegan pizza


Tato bezlepková pizza je variantou na jednu z těch, které ve své knize Vegan v kondici představil sportovec Brendan Brazier (recenze k přečtení zde). Udělali jsme si jí i proto, že od Nového roku se zkoušíme stravovat bez pšenice a dalších druhů obilnin obsahujících lepek. Ale pokud máte rádi pizzu klasickou, samozřejmě také pouze s rostlinnými surovinami, mrkněte na tento recept na pizzu vegana.

pátek 1. ledna 2016

Vegan mrkvová pomazánka


Suroviny:
  • 2 menší mrkve
  • 1/2 hrnku sojového mléka
  • 1 hrnek rostlinného oleje
  • 1 lžička hořčice
  • 1 lžička citronové šťávy
  • 1 balíček bílého tofu
  • půlka cibule
  • sůl, pepř
  • česnek

Postup:
Rozšleháme sojové mléko s rostlinným olejem, hořčicí a citronovou šťávou. Vznikne tak sojanéza, do které zamícháme rozmixované bílé tofu. Osolíme, opepříme a přidáme nastrouhanou mrkev a rozmačkaný stroužek česneku. Nakonec přimícháme lehce osmaženou cibulku a natíráme na veku nebo jakékoliv jiné pečivo. My jsem zdobili kyselou okurkou a sušenými rajčaty.


Claireh

Líbil se vám článek? Pokud ano, přidejte si do oblíbených naši stránku na Facebooku a žádný další vám neunikne :)