Zkušenost s veg stravou v nemocnici

Necelých pět dnů jsem si poležel na kožním oddělení ve Všeobecné fakultní nemocnici kousek od Karlova náměstí v Praze. Díky tomu jsem se prvně setkal s přístupem k veganské stravě v podobném zařízení. Mezi dietami na výběr byla však pouze vegetariánská, a tak jsem musel úpravu jídelníčku řešit s dietoložkou, která se za mnou následující dopoledne po přijetí stavila na pokoji...

Lahodně s Ellou každý den: jednoduché recepty pro lenochy

Autorka: Ella Woodward
Název knihy: Lahodně s Ellou každý den
Rok vydání originálu: 2016
Počet stran: 251
Kde sehnat: Nakladatelství Omega

Z první kuchařky od Elly jsem byla více než nadšená. Design knihy mě zaujal na první pohled a při jejím prvním prostudování jsem ji doslova hltala. A proto, když jsem zjistila, že vyšel její druhý díl, neváhala jsem!

Spirulínové palačinky s tofu a houbami

Ingredience:

• pohanková mouka
• lžička spirulíny
• sůl
• voda
• žampióny
• tofu
• cibule
• lahůdkové droždí
• sojová omáčka
• grilovací koření
• zelenina na ozdobu

Postup:

Palačinky vytvoříme klasickým způsobem. Smícháme pohankovou moukou s vodou, přidáme špetku soli a lžičku spirulíny. Smažíme na oleji dozlatova. Mezitím osmahneme se sojovou omáčkou cibulku, žampióny a tofu. Zasypeme grilovacím kořením a lahůdkovým droždí podle chuti. Hotové servírujeme na palačinky a ozdobíme zeleninou (my jsme měli pak choi a naklíčenou vojtěšku).

Claireh

Veganský borůvkový cheesecake

Ingredience:

• datle
• oříšková drť
• bílé tofu
• kokosové mléko
• borůvky
• stévie
• vanilková esence

Postup: 

Přes noc si namočíme datle. Oříšková drť je zbytek z výroby rostlinného mléka - já jsem vyráběla ten den mléko z vlašských ořechů a po přecedění mi zbyla právě tato drť. A když máme vše přichystáno, pusíme se do rozmixování změklých datlí spolu s drtí. Tak vytvoříme první vrstvu, kterou rozmaženeme na spodek formy. Poté rozmixujeme bílé tofu, kokosové mléko, borůvky a nakapeme pár kapek stévie a vanilkové esence. Navrstvíme na datlový základ a dáme do lednice ztuhnout.

Raw Fest 2016: fotoreport a video

Tento víkend se konal v Praze na Štvanici další, celkově třetí ročník festivalu syrové stravy Raw Fest. Ten lákal návštěvníky nejen na všemožné chutné raw porkmy, ale i na řadu přednášek či kulinářských show, sportovní vyžití, stánky s celou řadou rozličných výrobků a samozřejmě pohodovou atmosféru. My zavítali až na druhý den tohoto festivalu, z něhož máme pro vás tento foto/videoreport.