Letní grilovačka

Dovolenou jsme strávili na Moravě a jedním z plánů byla grilovačka se členy Klářiny rodiny. Chtěli jsme ukázat, že grilovat se dá i bez masa, a výsledek předčil naše očekávání. A stačilo přitom k tomu tak málo surovin, navíc příprava byla dost jednoduchá. Takže pokud stále pochybujete - anebo někdo ve vašem okolí -, že na podobnou akci se nedá jít pouze s rostlinnými produkty, fotky níže vás snad přesvědčí o opaku.

Rychlovka: Rýžové nudle se zeleninou na sezamovém oleji

Byl víkend, venku vedro a my s Klárkou nevěděli, co si dát dobrého k obědu. A vaření zrovna padlo na mě. Tak jsem zvolil něco jednoduchého a rychlého, protože mé kuchařské umění zrovna není na světové úrovni. Ač už toho zvládám více než třeba rok zpátky. :) Do obchodu se mi dvakrát nechtělo, proto jsem se poohlédl po surovinách, které jsme měli doma - a výsledkem byly rýžové nudle s restovanou zeleninou na sezamovém oleji.

Suroviny:

• rýžové nudle
• brokolice
• půlka cibule
• 2 bílé papriky
• 2 stroužky česneku
• sojová omáčka Tamari
• sezamový olej
• sůl, bazalka, oregáno
  

Postup:

Do hrnce dáme vařit nudle a mezitím v hluboké pánvičce osmahneme na sezamovém oleji - který má krásné oříškové aroma - cibuli a následně přidáme nasekanou brokolici (ideální ji dát ze zeleniny jako první, protože se přeci jen dělá déle). Dále nakrájené papriky, česnek, sojovku, oregáno, bazalku a podle chuti sůl. My chtěli zeleninu více křupavější, a proto jsme ji za stálého míchání restovali poměrně krátce. Poté už vše jen smícháme s hotovými nudlemi a podáváme. :)

Jonash

Vegmaminky 2. díl: Pavla a Rituška

Čekala jsem u tenisových kurtů ve Stromovce na Pavlu. Najednou za mnou přišla již na první pohled sympatická maminka a za ruku ji držela bosá holčička. Focení s Pavlou a Rituškou bylo uvolněné a přirozené. V podstatě to ani jinak nešlo, Rituška stále někde pobíhala, skákala a lezla po spadlých kmenech stromů. Odběhla na velkou louku natrhat mamince travičku, a dokonce si zacvičila zničehonic i jógu (pozici psa zvládla bravurně). Žijí spolu s rodinou v Německu ve vesničce, kde mají mj. svou permakulturní zahradu. Z obou dvou čišila energie a přirozenost.

Kniha Vegan v kondici - jak jíst zdravě a vydatně (nejen pro sportovce)

Autor: Brendan Brazier

Název knihy: Vegan v kondici

Rok vydání originálu/česky: 2007/2014

Počet stran: 325

Kde sehnat: mj. v Městské knihovně v Praze, kde je k půjčení 21 svazků

Tuhle knížku jsem dostal od mé drahé polovičky k narozeninám. Původně jsem z ní tolik unešen nebyl, protože jsem myslel, že je určená jen a pouze sportovcům, hlavně vrcholovým, což opravdu nejsem. Postupem času jsem se však do ní začítal a zjistil, že to byla omezená představa. Zde se totiž autor podíval na veganské stravování - částečně raw - v širší perspektivě. A jeho postřehy a doporučení tak může uplatnit kdokoliv, koho rostlinná výživa zajímá.

Rychlovka: Quinoa se zeleninou

Jak jsem už psala v předešlých článcích, vstávám brzo ráno, abych navařila oběd pro mě a Jonáška. Proto vyhledávám recepty, které zaberou max. 45 minut. Dneska jsem narazila na jeden velmi jednoduchý a naprosto delikátní recept v jedné z kuchařek. Je to opravdu super oběd třeba do práce nebo do školy (dá se jíst i studené).

Suroviny:

• quinoa (já jsem použila mix bílé a červené)
• brokolice
• cuketa
• tahini pasta
• sůl, pepř
• citrónová šťáva
• tamari omáčka

 

Postup

Quinou uvaříme ve vodě spolu s troškou tamari omáčky a citrónové šťávy. Na pánvičce orestupejeme mezitím na olivovém oleji cuketu a brokolici. Přidáme opět tamari, sůl, pepř. Až se quinoa dovaří, přimícháme do ní ještě tak lžíci tahini pasty a smícháme s orestovanou zeleninou.

Je to momentálně moje nejoblíbenější jídlo! :) Vyzkoušejte, určitě nebudete litovat.

Claireh